Konijnenbillen zijn de bouten van het konijn. Konijn valt in de groep van wit vlees dat vele voordelen biedt : licht verteerbaar, vetarm (bijna vetloos zelfs), weinig calorieën en weinig natrium. Konijnenvlees helpt bij het normaliseren van de stofwisseling en wordt daarom sterk aanbevolen voor kankerpatiënten die radiotherapie ondergaan.
