Hamburger van gemengd gehakt (varken-rund).
Doordat het vlees afkomstig is van spieren zoals de nek of schouder is het wat taaier en heeft het meer bereidingstijd nodig.
Côte à l'os is afkomstig van de zesrib of côte de boeuf dat zich tussen de spiering en het lendenstuk bevindt. Dit biefstuk is zeer mals en heeft een been. Zonder been wordt het de entrecôte van de zesrib genoemd.
Salade voor op de boterham op basis van ham, ei en mayonaise.
Salade voor op de boterham op basis van tonijn.
Half-om-half gemalen vlees afkomstig van varken en rund.
