Kalfsschenkels bestaan steeds uit een vleesdeel en een mergdeel. De schenkels worden gebruikt om stoofschotels en bouillon te bereiden. In schijven gesneden worden de schenkels gebruikt om ossobuco te bereiden.
0
Deze Belgische gedroogde ham verkrijgt zijn specifieke smaak en aroma door het unieke proces van droogzouten en natuurlijke rijping. Na een droogtijd van minimum 10 maanden wordt de ham opgekuist, uitgebeend en vaccuüm verpakt.
Salade voor op de boterham op basis van vlees en een lekker sausje.
Gepekeld en gekookt karbonade gebraad afkomstig van het spieringstuk van het varken.
Salade voor op de boterham op basis van vis en zeedieren.
